Sıcak Turşu..

Hava sıcak, yatak sıcak, yastık sıcak, ev sıcak, yemek sıcak, turşu bile sıcak.. Gel de sıcaklama :) Anamın bana en çok sorduğu sorudur "akşama ne pişirsem". Kadın haklı olarak şaşırıyor. Her akşam yemek yapmak zor iş, ama yapmak kadar ne yapacağını düşünmekte yoruyor insanı. Geçen akşam yine aynı soruyu yönelti bana, bende  güzelce bir tavuklu bulgur pilavı yap, yanına da bol domatesli salata yap yeter, turşu ve yoğurtla yeriz dedim.. Zaten su içmekten yemek yiyemiyoruz oda ayrı bir konu. Neyse efenim işten eve geldim, sofrayı kurmaya başladık ama ben dün akşam söylediğim yemekleri sofrada göremedim, kadın ya sıcaktan, ya oruçluktan unutmuş yada başka bir şey olmuş bilemiyorum :) Sormadım da içine batar diye kaldı öyle. Benim yemeklerin yerine menüde mercimekli bulgur pilavı ve sıcak turşu vardı. Su ve yoğurtla kombinleyip bir güzel yuttuk_* Bu turşu pek yaygın olmadığından tanıtayım dedim..

Pişirildiğinden ötürü sıcak diyorum, dilimizi yakacak derece sıcaklıkta yemiyoruz tabi ki, ılıtıyoruz da hüpletiyoruz:) Patlıcan ve soğanı soyup - doğrayıp,süs ve normal biberi de çekirdeklerinden ayırıp haşlıyoruz. Anam kolayına kaçmış biberleri çekirdeklerinden ayırmamış. Haşlanınca süzüyoruz ve ılımasını bekliyoruz. Bir kabda tuz, ekşi, pul biber, kuru nane ve azıcık salçayı 1 çay bayrağı kadar su ile eritiyoruz. Ilıyan sebzelerimizi bu karışıma ekleyip bir güzel karıştırıyoruz.. İşte hepsi bu _*

Rabbim hepimize sofra kurabilmeyi, azda olsa yiyecek bir şeylerimizin olmasını nasip etsin.

Kimselere el açtırmasın,

Az verip yalvartmasın, çok verip azdırmasın.

Gönlümüzü imanla doldurmadan, cebimizi para ile doldurmasın.

... Gülümsememiz Eksilmesin ...

♥